ロンサカパ センテナリオ23年、人口に膾炙する甘さ？

個人的にラムといえばコレ、なんですよね。
お求めやすく、実際そのまま飲んで美味しい。
久しぶりに再飲してみました。

ロンサカパ センテナリオ23年（RON ZACAPA Centenario 23y RUM） 40％

• 香り…フローラル前面。ストロベリーチョコレート、カスタードクリーム、マラスキーノチェリー。
• 味…甘さが圧倒的だが適度な渋みも。ヘーゼルナッツ入りミルクチョコレート、ガムシロップやプリンのカラメルソース、サバラン。
• 総評…シロップやサトウキビの液体のような甘さが舌を支配。細かいことを気にせず、自宅飲み用としてラインナップしても良い。

85点

＠カドヤ黒門町スタンド

バーボン樽とシェリー樽（ペドロヒメネス含む）を用いて、ソレラシステムにより6～23年熟成（おそらく原酒の大多数は6年）されています。
ラムの製造手法として、蒸留後に砂糖や着色料を添加しているのは「あり＝違法ではない」ですが、この風味付けってやる必要あるのかな。
サカパも1リットルあたり最大20〜25gの砂糖が追加されているというリサーチがあり、そこまでして甘さを強調したいもんかいな、と。

It's Time For Nutritional Information on Alcohol Labels – Drink Spirits

The latest flap about Fireball Cinnamon Whisky and propylene glycol reinforces the need for alcohol companies to put nutritional information on the bottle.

www.drinkspirits.com

もともと原材料のサトウキビからジュースを抽出したものですから、あまり目くじらを立てなくてもいいか。
スコッチウイスキーも（色調整目的の）カラメル添加はOKだし。
とまれ個人的には、ピュアな、混じり気のないのが普通に飲みたいけどね。

ここ最近ラムについても興味がわき、エントリーの安価なボトルからいろいろ飲んでます。
ウイスキーと並行して投稿が多くなるかもです。