hiroki 
個人的にラムといえばコレ、なんですよね。
お求めやすく、実際そのまま飲んで美味しい。
久しぶりに再飲してみました。
ロンサカパ センテナリオ23年（RON ZACAPA Centenario 23y RUM） 40％
- 香り…フローラル前面。ストロベリーチョコレート、カスタードクリーム、マラスキーノチェリー。
- 味…甘さが圧倒的だが適度な渋みも。ヘーゼルナッツ入りミルクチョコレート、ガムシロップやプリンのカラメルソース、サバラン。
- 総評…シロップやサトウキビの液体のような甘さが舌を支配。細かいことを気にせず、自宅飲み用としてラインナップしても良い。
85点
＠カドヤ黒門町スタンド
バーボン樽とシェリー樽（ペドロヒメネス含む）を用いて、ソレラシステムにより6～23年熟成（おそらく原酒の大多数は6年）されています。
ラムの製造手法として、蒸留後に砂糖や着色料を添加しているのは「あり＝違法ではない」ですが、この風味付けってやる必要あるのかな。
サカパも1リットルあたり最大20〜25gの砂糖が追加されているというリサーチがあり、そこまでして甘さを強調したいもんかいな、と。
もともと原材料のサトウキビからジュースを抽出したものですから、あまり目くじらを立てなくてもいいか。
スコッチウイスキーも（色調整目的の）カラメル添加はOKだし。
とまれ個人的には、ピュアな、混じり気のないのが普通に飲みたいけどね。
ここ最近ラムについても興味がわき、エントリーの安価なボトルからいろいろ飲んでます。
ウイスキーと並行して投稿が多くなるかもです。