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BAR使いの通人とは？ その個人的定義。
外飲みのうち一人飲みが99.9%、その場所はBARが95%の身としては、居合わせたお客さんのなかで、 […]-
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「HUB」に立ち寄って分かった、飲みのエアポケット感。
開いているBARが限られている日曜日、7年ぶりくらいに「HUB」に寄ってみました。 英国風パブをうた […]-
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サク飲みの魅力炸裂な上野御徒町『味の笛』。
珍しく若手社員ふたりの飲みのお誘いに乗ることにし、上野で飲みました。 ふたりは出張で静岡から東京に移 […]-
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数ある酒場の中でも「スナック」が苦手なワケ。
「スナックが若い世代を惹きつける」的なネットニュース（読売新聞「大手小町」）を見つけまして。 ははー […]-
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ホテルバーでのカクテルに目が覚めた一瞬。
先日ホテルニューオータニ（東京・千代田区）のBARに寄ってみました。 ここと帝国ホテル、ホテルオーク […]-
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ぽん酢サワー、1杯目で酸っぱさを楽しむ。
先日、居酒屋「神保町魚金 弐」で、ぽん酢サワーを1杯目にいただきました。 ぽん酢サワーは、「味ぽん」 […]-
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老舗BARの復活いよいよ迫る。
4カ月ぶりにおなじみのBARのマスタァと、その奥さんと再会しての飲み。 ぼくは基本的に酒の造り手や、 […]-
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京都駅ビルの黄桜ポップアップショップで立ち飲み。
今回の京都では八条口側の宿に泊まったので、中央口にコンコースを経由して行ったり来たり。 その過程でコ […]-
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Zoom飲み会をBARでやって後悔、なぜダメなのかを解説する。
今の仕事のメンバーは国内、海外それぞれ拠点が見事にバラバラ。一堂に集う機会がないことから、月に1回程 […]-
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お通し、チャームを全肯定する。
酒場や料理屋さんによっては出てくる「お通し」。これが好きでね。注文が通ったことの証として、そう呼ばれ […]-
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新規開拓をセミルーティン、半自動にしたい。
落語会の帰り道、今日はどうしようかな。日曜なもんで平常モードとは異なり、やっている店が異なります。で […]-
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いわゆるツイストカクテルの面白さ。
ポール・スミスが宣伝文句として使っている「ひねりのあるクラシック」という言葉が好きでね。正統の中にも […]-
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