hiroki 
池袋方面に用があるときのランチは最近ここばかりな店『フォーティントーキョー』について紹介させてください。
店の名の通りベトナムのフォーを提供するレストランで、メニューはほんとに牛肉のフォー（税込1,100円、大盛り1,200円）だけ。潔い。
ハノイの有名店が海外で唯一OKを出し、2019年に日本初上陸が実現したストーリーのある店です。
とくにエスニック料理が好きなわけではないのに、ひとくちスープをすすって麺を口に運んで衝撃。
美味さで麺をたぐる手が止まらず、休まず食べて完食。
米粉の麺もさることながら、飲み干せるほどのスープがポイントなのかな、と。
牛や豚骨のスープの旨みに加え、ネギ好きとしては歯ごたえのあるネギがツボです。もちろんパクチーも（パクチーなしも選択可）。
アイキャッチ写真は牛肉のフォー大盛りに、追加牛肉（300円）と追加パクチー（180円）をトッピングしたもの。追加パクチーと追加ネギ（140円）は別皿で来ます。
麺は生麺（1,250円）も選べます（大盛り不可）。
個人的に外食で大盛りは頼まないのですが、ここだけは例外。並盛りですと少し物足りないんですよ。
追加牛肉はなくてもゴロゴロの肉が入っていますのでノープロブレム。
フォーにはもれなくライムが付いてきます。ひとくちすすった後に絞って入れるとまずは爽やかな味わいに。
さらに卓上調味料での味変も欠かせません。
チリソース、にんにく酢、ヌクマム（ベトナムの魚醤）、ブラックペッパーが置いてあり、これらをチビチビと入れながらチュルチュルすると舌は歓喜、顔は暖機して汗をかきまくりです。
私の味変イチオシはにんにく酢で、こちらは酢の中に刻んだにんにくと唐辛子を漬けたもの。酸辛一体で風味が強いのが特徴です。
フォーティントーキョーは池袋に始まり、今や新宿・吉祥寺・所沢・長野に支店を出すほどの人気店に。
麺は麺でもラーメンのようなちょっとジャンクな感じとは異なり、フォーは身体にいいものを食べた感があるから不思議。
酒以外での外食の機会は少なくなったのですが、久しぶりに通ってみたい店を見つけました。