hiroki 
今後のリリースが楽しみになる、桜尾の飲食店限定版です。当初1万円台で展開されていましたが、今はネットで2万円台で売られています。
シングルモルト ジャパニーズウイスキー 桜尾 シェリーカスク スチルマンズ セレクション（Single Malt Japanese Whisky Sakurao Sherry Cask STILLMAN’S SELECTION） 50%
- 香り…甘さの中にシトラス系の爽やかさ。金柑、レモン、ローズウォーター、ブルーベリーデニッシュ。
- 味…ねっとりとした舌ざわりでコク甘。六時屋タルト、マラスキーノチェリー、バタークリーム、カルメ焼き。
- 総評…シェリー樽の文言からかけ離れた、粘性のある甘み。この意外性が面白い。
85点
＠Kirkwall
「スチルマン」とは蒸留技師のこと。その名の通り、蒸留過程を担う職人さんが選定したシェリー樽とのことで、期待は高まります。
で、いただいたところ、不思議とバーボンみを感じたシェリー樽でした。そこからタルトやカステラのような、日本の甘味に変化していくのも愉しい。熟成樽はクリームシェリー、ペドロヒメネスの2種だそうですが、深みどころかむしろ若い年数ゆえ荒さもある。
店主曰く「これから研究して、いろいろ出すのでは？」
なるほど試金石のひとつなのかもしれませんね。
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【ウイスキー3本セット】ナヴェ・デ・ヴィーノ限定ウイスキーセット桜尾シングルモルトウイスキー2種類＆特選1種類のウイスキーの3本セット【飲み比べ】【ジャパニーズ】【ウイスキー】【オーストラリア】 価格:36,300円 |
