hiroki 
本坊酒造マルス信州蒸留所が製造するヴァッテッド（ブレンデッド）モルトウイスキー、越百（こすも）の2020年限定品「ワインカスクフィニッシュ」をいただきました。
こんにちは、hirokiです。
今日はこの”赤いコスモ”についてテイスティングメモを少し。
越百 ワインカスクフィニッシュ 43％
- 香り…ひたすら甘い。タルトバナーヌ、熟したメロン、瓜科の青果。
- 味…フルーツ盛り合わせのような甘い匂い。瞬間的にマスカット、メロン、その後シナモン、ナッツ、わずかに黒胡椒。
- 総評…甘さが大勢を占め、ところどころに個別のフルーツや淡いタンニンが顔を覗かせる。
86点
＠Atrium Ginza
越百の限定品にはこの「ワインカスクフィニッシュ」のほか、辛口シェリーの樽で追熟した「マンサニージャカスクフィニッシュ」が出ています（いずれも一部ECでまだ取り扱いありですが、お値段は希望小売価格より高めです）。
越百の原酒熟成後、赤ワイン樽に詰め替えて追熟させたもの。
穏やかな風合い、飲み口の越百にフルーツ（特にウリ系）を乗っけるとこうなるのかな。
どれくらいの期間フィニッシュにかけているのか不明ですが、樽の影響は大きいなと思います。