hiroki 
その名の通り、ウイスキーの樽による熟成を加えたジン。ゆえに香味の多様化と深さが加わった仕上がりです。
コーヴァル バレルドジン（Koval Barreled Gin） 47%
- 香り…爽快感と多様なジュニパー。レモンやライム、バスソルト、ラムネ菓子。後半にクリーム。
- 味…パイナップル、キャロットケーキ、奥に黒胡椒、ややパクチーも。
- 総評….複雑で探究心くすぐるジン。飲み方次第でコンテンツがくるくる変わるも、最初は割らずにストレートでぜひ一度。
– 点
＠カドヤ黒門町スタンド
ごちそうになったので採点なし。ですが、ひじょうに気に入ったことは確かです。
蒸留後にウイスキーの熟成で使用したアメリカンホワイトオーク樽で半年以上熟成させたとか。ゆえにウイスキー愛好家にも刺さりそう。実際ジンらしからぬ、ふくよかさを湛えた飲み口でした。
コーヴァル蒸留所は2008年に米イリノイ州シカゴで創業。この洗練されたボトルデザインが象徴的ですが、全商品オーガニック仕様というこだわり。スタンダードのドライジンのほかクランベリージンリキュール、さらにはウイスキー各種も出しています。アメリカにおけるクラフトディスティラリーの先駆的存在として、今後も攻めた新商品を出してほしいものです。
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