hiroki 
創業が相次ぐゆえ「日本のクラフト蒸留所」とカテゴライズしてしまいがちですが、年数未満のリリースでも実力がわかってしまう。
久住もそのひとつのようで、レベルの高さを垣間見る最初のリリースです。
シングルモルト久住 THE FIRST（KUJU THE FIRST） 58%
- 香り…リンゴ、サワークリーム、タルトタタン。ミントのような爽快さ。
- 味…繊細。クリームサンド、マリービスケット、レンゲはちみつ、レモンメレンゲ。
- 総評…どれもが細い線画となって成り立っている香味。熟成後のさらなる化け方を見たい。
87点
＠カドヤ黒門町スタンド
2021年に大分県竹田市で産声を上げた久住蒸留所のシングルモルト第1弾です。
コア原酒はバーボンバレル樽熟成で、これにリフィル樽やシェリー樽などの原酒を混和。
2025年4月発売、1万1000本限定リリース、ノンチルのカスクストレングスです。
1杯やってみて「前からノウハウあったの」ってくらい、よくできている熟浅モルトです。
酒販業を代々営む津崎商事が創業し、実際立ち上げにあたり現オーナーの宇戸田祥自さんが秩父蒸留所やマルス津貫蒸留所でノウハウを習得したという熱の入れよう。
飲むだけでなく自分で造ってみたいってなる思考。マニアってすごいですよね。
世界的な物価高・原材料費高騰で、今後ウイスキーのような嗜好品の供給はどうなるのかが気になります。
続々と立ち上がる蒸留所も、早ければ数年後に淘汰されるのでは。
生き残るのはこの久住のように品質の高い商品を作れるところに限られる。
さらに今の飲み手に受けるマーケティングとラインナップ構成。
呑助としてはうれしいですが、造り手はたいへんな時代です。
いつまでも飲めますように。
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