hiroki 
午前1時30分、おなじみの一軒目。「シングルモルトで面白いのを」とお願いしての3択でした。選んだのはボトラーズです。
シグナトリー インペリアル1995 20y 54.8%
- 香り…柑橘っぽい爽やかさの後、ミツロウ。イチゴ、ラズベリー。
- 味…アタックでやや酸味。アルコールっぽく、オイリー。トロッとした甘さ。リンゴ、イチゴ。切れ上がりは早い。加水するとサルファリーに。
- 総評…ベリー系のフルーツが回転する面白さ。アルコール度数のわりに飲みやすい。いろいろ探したくなるミステリアスな感じがよい。
- 次に飲むのは？…ボトラーズ繋がりで強烈な1杯、ブラックアダー ロウカスク。
@カクテルワークス神保町店
ハイランドのエドラダワー蒸溜所を所有するボトラーズ、シグナトリーによるもの。インペリアルはすでに閉鎖した蒸溜所で、稼働していたときはほとんどがブレンデッド用に回され、シングルモルトで出回ることは貴重だったそう。
もう正規品は望むべくもない。となると、他のボトラーズのも飲みたくなります。こういうシングルモルトは、よほど気に入って追いかけでもしないかぎり、一期一会となるのは必定。
次にインペリアルに会ったとき、このニュアンスの違い、記憶レベルで思い起こせるかな。まあ、そのときのためにもメモ書きしておくわけです。次の機会、どうかありますように。