hiroki 
ザ・ヴィンテージ・モルト・ウイスキー社の代表的ブランド、クーパーズ・チョイスの「スカラ・ブレイ」です。このシングルモルト、中身は明かされていませんが、スカラ・ブレイ（＝スコットランド北部、オークニー諸島メインランド島にある新石器時代の集落遺跡）というヒントが出ていますね。メインランド島といえば「ハイランドパーク」か「スキャパ」となります。
ザ・クーパーズ・チョイス スカラ・ブレイ 1999年 52％
- 香り…控えめ。カスタードクリーム、化粧水、麦わら。奥のほうにピート。
- 味…強めのアタックの後に柔和な甘さ。やや酸味。キャラメル、草団子。余韻は長め。
- 総評…想像以上に柔らかでおとなしい。カビ付きのチーズのような発酵系のフードと合わせたい。
＠長谷川
バーボン樽18年熟成のノンチル＆ノンカラーリング。カスクストレングスと思いたいところですが、52％くらいですと加水していても分かりません。現にいただいた感じ相当穏やかで、加水調整しているんじゃないかなぁというのが正直な印象です。
ハイランドパークか、スキャパか、どちらかなぁとボンヤリ考えていたのですが……。ん？ このボトルに記載されている1999年、スキャパはモスボール（休止）状態のはず。と思い、帰宅後にアンチョコ（モルトウイスキーイヤーブック）のスキャパの年表を繙いてみると……
1997 Production takes place a few months each year using stuff from Highland park.
MALT WHISKY YEAR BOOK（2017）
と記されています。ハイランドパークの職人さんを起用し、ごく少数少量の生産はしていた模様。表には出なくても試験蒸溜などを行っていたんでしょうかね……って、秘密が面白いのに、まぁた当てっこしちゃいました。