hiroki 
行動範囲の神田に古酒をお求めやすくいただける店があり、先日ようやく訪問。スタンディングオンリーの小さな酒場ですが、これが想像以上に心躍る小宇宙でした。お店については後日触れるとして、先にいただいたものをメモらせてください。
そちらでいただいた、まずは1杯目。おなじみティーチャーズ……ですが、ラベルの特級表記が生きていた時代のもの。「特級」とは級区分が廃止される1989年以前、つまりは30年以上前に流通していたウイスキーということになります。
ティーチャーズ ハイランドクリーム 特級
- 香り…ひじょうに柔らかい。麦芽、ふくよかなパンケーキ＆焦がしたバター、カシューナッツ。後半にほんのりとベーコン。
- 味…始終甘み。レモンミント、グレープフルーツ、オレンジピールなど柑橘感主体。奥のほうに薬味っぽさ。
- 総評…飲みやすいライトボディは現在と同様。だが、原酒と熟成度合いが全く異なる様相。うっすら押し付けないピート香が面白い。
＠お酒の美術館 神田店
現在のようなウイスキーの熱狂前の時代の、古き良きお酒。同じブレンデッドでも、現在スーパーで売られているものとは全く異なる、特有の味わった感があります。いただいたティーチャーズは状態の良し悪しでいえば、上々だったのではないでしょうか。大切に保管し、こうして提供してくれるお店さんに感謝です。
自分自身が原点思考とはいえ、古酒には傾倒しすぎないよう、積極的に追わないようにしています（えらいことになっちゃう）。が、チャンスがあれば捕らえないわけにはいかない（結局言い訳か）。戦後に生産されたウイスキーが、現在まで液体として残っていること自体、単純にスゲーなと思いますが。時間を飲む、タイムマシンに乗る。古酒を味わうとはそんな感じなのでしょうね。しみじみ。
