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カクテル
PBOのコンペで遭遇した、心浮き立つ出来事。
PBO(プロフェッショナル・バーテンダーズ・オーガニゼーション)主催の全国バーテンダーコンペティショ […] -
カクテル
スモーキーエスプレッソマティーニ:燻したダッチコーヒーを飲むような。
エスプレッソマティーニといえば、ウオッカとコーヒー(リキュール)の組み合わせが定番。 ですが、お店さ […] -
カクテル
ジャパニーズベルモットでサケティーニ。
ベルモット好きという話をマスターにしたら、「おすすめしたいのがあるんですよ」と差し出されたのが、「一 […] -
カクテル
マンハッタン・パーフェクト:甘すぎないカクテルの女王。
BARにはまりたてのころ、しょっちゅう頼み、今なお気分によってはお願いするのが「マンハッタン」。 最 […] -
カクテル
ギムレット:自分にとっては1杯目の定番。
クラシックの代表的なショートカクテルのひとつ、ギムレット(GIMLET)。 いくつかのお気に入りのB […] -
カクテル
ペニシリン:自分への「おまじない」カクテル。
スタンダードではないけど、個人的に気に入っているカクテルが『ペニシリン』です。 目先や流れを変えたい […] -
カクテル
サイレントサードは何をベースにするのが最も美味いのか。
ショートカクテル「サイレントサード」は、定番のサイドカーのウイスキー派生版。これが気に入っていまして […] -
カクテル
いわゆるツイストカクテルの面白さ。
ポール・スミスが宣伝文句として使っている「ひねりのあるクラシック」という言葉が好きでね。正統の中にも […] -
カクテル
NBAのカクテルコンペ2023関東予選会、熱くストイックな作り手たち。
『第50回全国バーテンダー技能競技大会&第28回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション』関 […] -
カクテル
ベルモットのアレンジカクテル、クロンダイク・ハイボール。
たまには目先を変えて、ということで。 いつもスタートといえばギムレット(早く酔いたいとき)、ジンリッ […] -
カクテル
最も美味しい「サイレントサード」とは?
ブライアン・イーノ展を目当てに、たった20時間の京都。 3軒のBARに伺い、最も印象に残ったカクテル […] -
カクテル
PBOのカクテルコンペ、接客審査で思ったこと。
日ごろ世話になっているバーテンダーを応援するため、PBOによるカクテルコンペを観てきました。 初めて […]
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