進化するライウイスキーを再認識。

ライモルトウイスキー新旧4種をテイスティングしました。
ライ麦といえばバーボンやカナディアンの印象ですが、そんな北米基準に一石を投じる進化を感じましたよ。

さっそく店主（先生）のもとでテイスティングです。

キュロモルトライウイスキー（KYRÖ MALT RYE WHISKY）47.2%

ジンの造り手で知られるフィンランドのキュロ・ディスティラリー・カンパニーによる、同国初のシングルバッチライウイスキー。
このライは2回蒸留でアメリカンホワイトオークの新樽をメインに熟成しているそうです。

店主が「針葉樹系」と指摘したけど、まさしく冷たい感じ！
このスパイス感は新樽由来によるのかな。
真価について断を下すのは危険で、この先のリリースを待ちたいですね。

フィンランドのヘルシンキ・ディスティリング・カンパニーによるライモルト（ライ麦70%、大麦麦芽30％）ウイスキーです。
いただいた#15は、アメリカンバージンオーク樽による4年熟成。

北欧のライモルトはキュロありきですかね。
キュロに比べるとこのヘルシンキは控えめで、他のラインナップも見てみたい。
これ1本では判断が難しく、要経過観察といったところ。

アメリカンオーク樽の新樽で5年間熟成させた、アムルット初の100％ライ。
このアムルットの定番品はインド食材店で売られているそうで、ウイスキー好きにとっては実に知識・見識をもたらされるものです。

店主いわく「（同じインディアンウイスキーの）ポール・ジョンは最大公約数的だけど、このアムルットは確信犯的に面白い」とニヤリで、事実フクザツカイキなライウイスキーでした。
顔を出すコンテンツが多岐にわたり、一筋縄ではいかんのです。

1987年発売（1994年終売）の旧特級区分ボトルで、容量は500ml。
当時の希望小売価格は2,500円と言いますから、いやはや今じゃあり得ないプライシングです。

このライ・ベースはカナダ産のライ麦を主原料に、麦芽とコーンを混ぜています。
日本人好みに柔らかく、とっつきやすくしたということでしょうか。

「結果として飲みやすく、ほどけたライ」と店主の解説通り、アタリが信じがたいほど優しい。
これはニッカによるアソビと実験だったのでしょうか。

いやはや、ライウイスキーの先入観を覆す4杯でした。
ブレンデッドウイスキーやバーボン、カナディアンのイメージが強いライウイスキーですが、そんな固定観念に縛られていると置いてけぼりにされますね。
シングルモルトとは大麦だけではないのだな、と今さらながら。

世界は広い、そして進化も止まらない。

＠ですぺら