カレーチャーハン、うまくいった。

何度目かのチャレンジの末、ようやく納得な一皿ができました。
S&Bの赤缶カレー粉を小さじ2、中濃ソース小さじ1がポイント。
あとは中華のチャーハンと同じ要領でよろし。

作り方（自己流、1人前）

1. ラードまたはサラダ油を惜しみなくフライパンに敷いて熱する
2. 熱している間にタマネギ（1/2個）をくし形切りにする、卵（2コ）を溶く、豚こま肉（約80グラム）を用意する
3. フライパンが煙を出すほど熱せられたら、肉を投入
4. 肉の色が変わったら卵、炊きたてごはん（1合弱）の順に投入して混ぜ合わせる
5. タマネギを投入し、塩パラパラ・コショウ（約8振り）・味の素（好みの量）を入れて混ぜ合わせる
6. カレー粉（小さじ2）、中濃ソース（小さじ1）を投入し混ぜ合わせる
7. 器に盛りつけて出来上がり

で、できたのがアイキャッチ写真。
豚こま肉は細かく切ったほうがいいけど、ぼくはそのまま（めんどくさいので）。

辛すぎず、それでいてカレー味がバッチリ決まっていました。
カレー粉を入れすぎると辛すぎるわ、パサついてしまうわ。
ですからカレー粉は小さじ1くらいで十分、ぼくはカレー味を強めたかったので小さじ2入れました。

週に一度は炒飯を作っているのですが、食べたい気分のときに、材料の長ネギを切らすボーンヘッド。
タマネギとカレー粉はあったので、味変レシピに変えました。
怪我の功名、たまにはこういうラッキーもあるんです。

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炒飯にはまるも、町中華レベルには程遠い。