hiroki 
スペックは若いですが、これはこれで完成されている感じです。
数年後が待ち遠しいと思わせるものがあります。
ウルフバーン シングルカスク リフィルシェリーホグスヘッド 2015-2019 for 信濃屋（WOLFBURN 2015-2019 Refill Sherry Hogshead for SHINANOYA） 56.1%
- 香り…紫の花、ガトーショコラ、シェリー酒、カスタードクリーム、くるみ。
- 味…甘さ優勢。昔ながらのチーズケーキ、ナッツチョコレート、カスタードプリン。後口にほんのりスパイス。
- 総評…シェリー樽特有の押しつけがましさなく、それでいてナッティな特徴が随所に。
85点
＠長谷川
伺ったBARの席で、偶然にもクマちゃんに狙われてるオオカミの図が撮れてしまった。
信濃屋によるシングルカスクのプライベートボトリングで、こちらは第3弾とか。
樽はリフィルシェリーのホグスヘッドで、その熟成ゆえか、口当たりは相当に柔らか。
ウルフバーン自体原酒がまだ尖っているので、うまく相殺されてまとまっている印象です。
個人的にはウルフバーンも10年以上のリリースが楽しみな蒸留所のひとつ。
樽ごとにどのようなバリエーションでリリースし、定番化させるのか楽しみです。
あの殺風景な蒸留所にまた行きたい。
